|
|
Thaise Biefstukcurry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 biefstukken (in stukken gesneden), 2 paprika′s (in stukjes gesneden), 1 kleine verpakking sugarsnaps (gedopt), 2 limoenen, 3 eetlepels rode curry pasta, blikje kokosmelk, 2 eetlepels vissaus, rijst voor 2 personen (Thaise of basmati rijst), eventueel een Spaans pepertje (fijn gesneden)
Voorbereiding:
Laat de gedopte sugarsnaps ca. 3 minuten koken. Giet af en bewaar van het vuur. Rasp zest van 1 limoen en pers het sap van twee limoenen uit. Doe in schaaltje en voeg hier de kokosmelk en de vissaus aan toe. roer door en laat staan. Pak alvast een stuk aluminiumfolie en plaats het op een bord.
Bereidingswijze:
Bak de gesneden biefstuk (in een beetje olie) op hoog vuur in ca 2 minuten rose. Haal van het vuur en wikkel het vlees in de aluminiumfolie. Wok de gesneden paprika en de sugarsnaps in het braadvocht. Voeg de currypasta toe (en eventueel een fijngesnipperd pepertje). Voeg het vlees en het kokosmelk/limoen/vissaus mengsel toe en verwarm nog zeker 2 minuten goed door.
|
|
|